#CuinaFurtiva: Activismo gastronómico

menjar-se-cosnov13

La cuina furtiva es un contexto de práctica que trabaja con los alimentos como portadores de significados. Más allá de la comida como necesidad, como objeto de consumo y como placer, este proyecto amplifica las miradas para tratarlo como Cultura: elemento decisivo de la identidad humana e instrumento para comunicarla.

Adoptamos múltiples formatos para impulsar y construir experiencias junto a otras áreas del conocimiento: la arquitectura, la economía, la sociología, el arte, la política…

Todo el proyecto es también un compromiso ideológico con la sostenibilidad como práctica de trabajo, de producción y de vida; con la igualdad de géneros, y con la soberanía alimentaria y la ecología como acciones de empoderamiento.

Actuamos desde la celebración, y todas nuestras iniciativas reposan en la intención de enriquecer el entendimiento y los afectos entre las personas, trazando líneas creativas para construir situaciones que estimulan el deseo de conocernos, compartir y cooperar. “Comer juntos” como acto de empoderamiento, sociabilización, cuidados, aprendizajes y relación con “el otro” es nuestro principal objetivo.

parking-day19sept14 

¿Inteligencia ciudadana aplicada a la gastronomía? 

Cocinar es una actividad específicamente humana, vinculada a la evolución de la inteligencia colectiva y a la construcción de los afectos mediante los cuidados y la creatividad. La cocina, y especialmente el hecho sociabilizador de comer juntas, está en el meollo del progreso de la civilización y nos ubica entre el mundo natural y el mundo social, en un proceso constante de traducción y negociación, especialmente importante en las ciudades contemporáneas.

Activamos en las personas comensales esta conciencia: la cocina cotidiana es una actividad fundamental porque es una fuente de conocimientos y poder. Dicho de otro modo: si delegamos esta actividad en la industria de la alimentación, estamos cediendo en manos de otros la decisión sobre nuestras necesidades y nuestros deseos, así como nuestra capacidad para resolver problemas y nuestra responsabilidad sobre la salud de toda la cadena natural.

 

Más información:

www.lacuinafurtiva.com

http://vimeo.com/lacuinafurtiva

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s